Faces Sunt Alba Multum, Et Dantur Seruis, Et Faciunt Multum Dormire.

Illud clarum bibunt domini:

Et est pro certo valde suauis potus et bona efficacia. Baatu habet 30. casalia circa herbergiam suam ad vnam dietam, quorum vnam quodque qualibet die seruit ei de tali lacte centum equarum, hoc est, qualibet die lac trium millium equarum, excepto alio lacte albo, quod deferunt alij. Sicut enim in Syria rustici dant tertiam partem fructuum, quam ipsi afferunt ad curias dominorum suorum, ita et isti lac equarum tertia diei. De lacte vaccino primo extrahunt butyrum et bulliunt illud vsque ad perfectam decoctionem, et postea recondunt illud in vtribus arietinis quos ad hoc reseruant. Et non ponunt sal in butiro: tamen propter magnam decoctionem non putrescit; et reseruant illud contra hyemem. Residuum lac quod remanet post butirum permittunt acescere quantum acrius fieri potest et bulliunt illud, et coagulatur bulliendo, et coagulum illud desiccant ad solem, et efficitur durum sicut scoria ferri. Quod recondunt in saccis contra hyemem tempore hyemali quando deficit eis lac, ponunt illud acre coagulum, quod ipsi vocant gri-vt, in vtre, et super infundunt aquam calidam, et concutiunt fortiter donec illud resoluatur in aqua; qua ex illo efficitur tota acetosa, et illam aquam bibunt loco lactis. Summe cauent ne bibant aquam puram.

The same in English.

How they make their drinke called Cosmos. Chap 6.

Their drinke called Cosmos, which is mares milke, is prepared after this manner. They fasten a long line vnto 2. posts standing firmely in the ground, and vnto the same line they tie the young foles of those mares, which they mean to milke.

Enter page number Go  Previous Next
Page 192 of 315
Words from 50395 to 50661 of 82784